Il caffè verde è un normale caffè realizzato con i chicchi ancora verdi non tostati. Si può utilizzare come integratore se si vuole perdere peso, in quanto contiene molti principi attivi che agiscono stimolando il metabolismo e limitando l’assorbimento degli zuccheri. Rispetto al caffè classico, quello verde ha un contenuto di caffeina minore. Una volta assunta, la sua caffeina, viene assimilata dal corpo in modo più graduale rispetto alla caffeina del normale caffè, perché è legata all’acido clorogenico, un composto antiossidante, il quale fa sì che essa rimanga in circolo più a lungo e con minori effetti collaterali. Inoltre aiuta la concentrazione mentale e la resistenza fisica.